ネス湖水深98mの湖底にカエル【湖の科学無視？】

ここではUMAをオカルト的に考える人から生物学的に考察する人、釣り好き、動物好き、年齢層は幅広く、様々な人がいます。お互いを尊重しながら楽しんでください。by 謎の巨大生物UMA・作者

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26 ：かつお節 ：2008/02/08(金) 21:40:08 ID:bn+GQZ0w: 陸封で思い出しましたが、
厚生労働省の食品アレルギーに関する「サケ」の定義で、
http://www.mhlw.go.jp/topics/0103/tp0329-2b.html
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Ｆ－１３　特定原材料に準ずるものの「さけ」の範囲を教えてください。

今回対象となる「さけ」とは、サケ科のサケ属、サルモ属に属するもので、陸封性を除きます。
具体的にはさく河性のさけ・ます類で、
しろざけ、べにざけ、ぎんざけ、ますのすけ、さくらます、からふとます等です。
さけとは、サケ科に属するしろざけ、べにざけ、ぎんざけ、ますのすけ等の総称です。
陸封性のにじます、ひめます等は一般にマスといわれますが、
学問上ではマス類という分類はなく、明確な区分も無いのですべてサケ類とされます。
今回のアレルギー表示では、いわゆる一般に「さけ」として販売されているものを対象とするため、
にじますやいわな、やまめ等、陸封性のものは対象外としています。
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「陸封」だと魚肉中のアレルギー性タンパク質が減るのかな？
それとも、魚の分類上の話なんでしょうかね？

素人には、上記の魚の名前でこんがらがってワケワカメです。

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